Patlıcan Kulesi Nasıl Yapılır Tarifi

Patlıcan Kulesi
  • 1 kapya biber(doğranmış)
  • 2 dışarımsak(ezilmiş)
  • 1/2 demet dereotu(doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı susam(kavrulmuş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet bostan patlıcanı(dilimlenmiş)

Domates Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı domates püresi
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

  • İsteğe göre çeşitli yeşillikler (maydanoz, semizotu, kekik)

Patlıcan kulesi tarifi domates sosunu hazırlamak için tencereye koyduğunuz sıvıyağı kızdırın.

Yağın üzerine domates püresi, önceden ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Bir süre kaynattıktan sonra malzemeleri kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirerek ocaktan alın.

Bostan patlıcanları pijama şeklinde soyup bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

Bir karıştırma kâsesine labne peyniri, ince doğranmış taze soğan, kapya biberi, dereotu, kavrulmuş susam, sarımsak, karabiber ve tuz ekleyerek bir güzel karıştırın.

 Isıtmış olduğunuz tost makinesine zeytinyağı ile yağlayın.

Parmak kalınlığında dilimlenmiş Bostan patlıcanlarını tost makinesinin ızgarası üzerine dizin ve üst kapağını kapatarak dört beş dakika bu şekilde pişirin.

Daha sonra patlıcanların ızgara izinin tam tersi yönünde yani artı işareti olacak şekilde ters çevirip 45 dakika tost makinesinden alın.

Patlıcan dilimlerinden ilkini alarak servis tabağına koyun.

Koyduğunuz patlıcanın üzerine labneli olarak hazırladığınız karışımdan bir yemek kaşığı ekleyerek üzerine ikinci bir patlıcan dilimi yerleştirin ve bunu patlıcan dilimleri bitene kadar devam ettirin.

Hazırlamış olduğunuz patlıcan kulesinin üzerine domates sosunu gezdirerek üzerine istediğiniz yeşillikleri yerleştirip güzel bir sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın